Deilig Chia pudding på 1-2-3!

Silje Pedersen, mars 7, 2018 8:56 am //

Processed with VSCO with s2 preset

Hva spiser du til frokost? Jeg er blitt litt hekta på chiapudding etter mang en pressefrokost. Det er sunt, deilig og mettende! Siden jeg er glutenallergiker er det jo litt begrenset hva jeg kan spise, men dette er alltid snadder. Og det er så enkelt å lage. Her er det bare å la fantasien løpe, kombinasjonene er uendelige. Selv elsker jeg å toppe med både glutenfri frokostblanding fra Baker Hansen, kokos, pasjonsfrukt eller granateple.

1. Hell mandelmelk i et glass eller en liten bolle.

2. Ha i chiafrø, og rør godt. Dekk til med plastfolie og sett glasset/bollen i kjøleskapet i minst 3 timer, gjerne over natten. Chiafrøene vil svelle, og du får en tykk konsistens på puddingen.

3. Topp puddingen med frisk pasjonsfrukt og ristet kokos rett før servering. Du kan selvfølgelig velge andre typer toppinger. Friske bringebær, søt banan, nøtter eller tørket frukt er bare noen forslag. Ta det du liker aller best!

Oppskrift:

  • 2 dl mandelmelk , eventuelt havremelk, kokosmelk e.l
  • 3 ss chiafrø
  • 1 stk pasjonsfrukt
  • 1 ss ristede kokosflak (ferske eller tørkede)